互聯(lián)網(wǎng)剛開始大家都說是一個工具，我覺得互聯(lián)網(wǎng)是一個人性的東西，就是說，它已經(jīng)從虛擬到了現(xiàn)實，只要你對它有認(rèn)知，它就是你現(xiàn)實中的一部分。以前把我們物品擺在商場了，門店要放在商業(yè)里，今天是在虛擬的商場里。

　　現(xiàn)在90后95后，他們認(rèn)識領(lǐng)域有互聯(lián)網(wǎng)，我們認(rèn)為不再是虛擬的，已經(jīng)照進(jìn)生活了，并且相互影響，做了相互的背書，我們對新的東西我們就要擁抱它。再舉個相對的數(shù)字，我們最高的單店外賣占比到50%，為什么不高呢，因為以前的店比它大，今年線上的流水在3億左右。

　　眉州東坡如何做好呢，在這里講互聯(lián)網(wǎng)和餐飲的關(guān)系，包括下半場，用幾個關(guān)鍵詞，匠人、匠心，實際上做餐飲，也是要做匠人匠心。未來和互聯(lián)網(wǎng)談戀愛的時候如何匠人匠心，如何差異化，眉州東坡互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用如何和別的不一樣。有些企業(yè)搭建了場景，有些對對外構(gòu)建了橋梁，我們在這里也做了一些工作，找一兩個小點(diǎn)分享一下。

　　如何用互聯(lián)網(wǎng)把你的顧客畫像畫好，在以前最早的，傳統(tǒng)的時候，我們真正要想把每天到店，每天到全中國眉州東坡的人想識別清楚是很難的。把每天點(diǎn)眉州東坡外賣的人識別出來很難。有一天可能變得越來越容易，因為互聯(lián)網(wǎng)的后臺它對每個顧客是有畫像的，他的年齡，他的性別，他的消費(fèi)頻次。甚至包括他每天活動的軌跡，以前報道過，有的后臺每天在哪里逗留了，有可能兩個人天天在一起，有可能你們兩個人談戀愛了，根本沒有秘密可言。

　　所以我們一直在講，目標(biāo)市場細(xì)分，在講精準(zhǔn)營銷，但真正想做到的時候都很難。互聯(lián)網(wǎng)給我們開啟了這么一扇門，讓我們在研發(fā)菜品，梳理我們的服務(wù)，勾畫我們的場景的時候，變得相對容易了。以前餐飲做的時候，尤其是做中式正餐的時候，聚焦都不夠，在互聯(lián)網(wǎng)到來的時候，可能中式正餐勾畫顧客畫像的時候會更容易一點(diǎn)。